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省市场监管局强调:防控非洲猪瘟疫情要落实经营者主体责任严把防控“四道关”

发布时间:2019-05-08
   日前,省市场监管局召开全系统加强肉制品质量安全监管工作座谈会,明确要求猪肉制品加工企业、生猪产品经营者(含餐饮服务提供者)主体责任,严把防控“四道关”。  一是严把原料购进关。确保购进的生猪产品来自定点屠宰厂(场),没有非洲猪瘟检测结果(报告)的生猪产品,不得采购和使用。  二是严把原料和产品检测关。自5月1日起,猪肉制品加工企业应当参照农业农村部119号公告要求对生猪产品原料开展非洲猪瘟病毒核酸检测,同时对产品出厂实施控制或检验,确保猪肉制品不含非洲猪瘟病毒。  三是严把无害化处理关。猪肉制品加工企业在生猪产品原料中检出非洲猪瘟病毒核酸阳性的,应当立即封存、报告、复检。复检为阳性的按规定对同批次生猪产品原料进行无害化处理。  四是严把生产过程记录关。猪肉制品生产企业要依法依规、真实有效记录原料进货、过程控制、产品检测、市场销售等信息,形成“顺向可追、逆向可溯”的信息链,确保第一时间开展溯源调查,及时发现风险。
  (来源: 大奖娱乐市场监管局食品流通处)